精酿酒吧老板坦白局：如何让客人反复爱上一家店？

都说“精酿啤酒不只是酒，更是一种生活生活方式”，到底是怎样一种生活方式？

这期节目，我们和顽啤猴精酿酒吧的老板老布，以及我们的老朋友也是酒吧常客的十四聊聊如何把一个精酿酒吧经营成了一个附近的人可以真实交友的社区客厅？开酒吧多久能盈利？这样的商业模式可以复刻吗？精酿啤酒背后是怎样一种生活方式？

这期节目也略带科普性质，让对精酿啤酒完全了解或者有一点了解的朋友们，可以多获得一些信息，知道如何在精酿酒吧点到一杯自己喜欢的酒。

ShowNotes

00:01:37 嘉宾介绍与开店契机

00:03:52 精酿啤酒的历史

00:06:51 不懂精酿的文化，也不耽误自己喜欢喝精酿

00:08:23 如何快速帮客人点到一杯TA会喜欢喝的啤酒？

00:11:49 如何看懂复杂的酒单？精酿啤酒的命名逻辑

00:15:20 十四分享与顽啤猴结缘

00:20:04  精酿啤酒的价格算贵吗？

00:22:44 从爱好者到主理人：经营者心态的转变

00:27:10 提供一个公共空间很有必要，酒吧老板的隐藏角色是社区关系的连接器

00:36:20  酒吧老板如果挑选一款酒？

00:41:54 酒名的艺术：自我表达与市场策略

00:46:40 如何有分寸地照顾醉酒的客人？

55:05 泼冷水时刻：开精酿酒吧没那么简单

57:39  善于和客人打交道的老布也是i人！所以也更懂得如何辨别客人里的i人，以及如何对待害怕成为“熟客”的i人 ，都是基本功

01:07:03  成为客人的“树洞”后，如何避免过度共情？

01:15:29 精酿啤酒有假酒吗？

01:19:08  聊聊精酿啤酒的前景

01:24:54 模拟点酒环节

顽啤猴精酿地址：青年路华纺易城5号楼1号底商

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公众号：大忘路

主播少女心：🍠小红书｜大忘路少女心

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