一名初中生因喝咖啡过度导致贫血,医生分析是由于铁摄入不足、吸收障碍和营养不均衡。咖啡中的酸性物质会影响非血红素铁吸收,但不影响血红素铁。建议饭后一小时喝咖啡,保持均衡饮食,适量摄入铁和维生素C。健康成年人应限制咖啡因摄入,少喝速溶咖啡,注意糖分和奶油的添加。